川味风格餐饮环境设计重点

发布时间：2022-05-23 15:52:01

由于川菜在全国的风靡，川味餐厅遍布在各个城市的大街小巷。餐饮空间的范畴是指专门为人们餐饮活动所提供的经营场所，目的是为了营造出良好的，方便的就餐环境给消费者。在餐厅设计中，我们应当依据当下川菜的特点和消费者就餐心理来进行重点部分的着重设计。其中包括以下几个方面：

地面设计：川味餐厅的地面设置多以天然石材，人造地砖，地毯以及木地板为主。不同的使用空间，地面需要安排不同的材料。且其设计风格和材质直接影响了一个餐厅环境档次。在地板材质选择中应注意板块的划分。如进口处人流量大，应当选择易清理的地板材质，以及容易保养得高品质材质。而在厨房这部分，应选择防水，防滑，且与走廊以及大厅有明显区别的颜色地板材质。另外也需注意在就餐区，我们应当选择采用浅色地面砖处理，整体显得清洁高雅。

顶面设计：川味餐厅的顶面设置应当首先考虑其合理性和完整性。川味餐厅的顶面布置大都采用多种材料混合搭配的方法，普遍使用大面积的石膏吊顶，部分采用防火防水处理的木质品完成。局部配备一些彩绘玻璃，灯片等其他材料。在顶面布置中，我们应当充分考虑其合理性，配合整个餐厅的风格，营造舒适的就餐环境。

灯光设计：在川味餐厅中，灯光部分应当着重的进行设计。研究表明，餐厅色彩以奶油色，橙黄色，橙色等淡雅色彩为主色调的，会因其色彩充满活力而刺激人类的神经系统以及消化系统，进而促进人的食欲。所以在川味餐厅中，应当采用此类效果灯光。而在晚餐就餐时间时，灯光不宜太过于强烈，刺眼。应当注意均匀的照射在食物上，营造舒适感，还原光泽度。

家具设计：在餐厅的家具设计中，应当充分考虑到桌椅摆放的方便，不仅使客人就餐方便，也应注意到服务人员上菜时等细节的设计。传统的国人用餐时还是普通就餐，因此小型桌的数量应当多余聚餐的大型桌数量。

运用好川味风格餐厅的设计重点，我们就能把握住良好的就餐环境，供消费者使用。