如何打造具有地方特色的餐厅设计

发布时间：2022-02-17 14:12:01

每个人心里都有一份长长的清单：“想去青岛看海，想去杭州看湖，想去内蒙看草原…”，可是，由于种种原因，我们不得不被禁锢在身边的方寸之地。

现在，新地方主义餐厅的出现解决了这一问题，它将世界各地、各民族、各省市的传统民居室内样式与餐厅设计相结合，并加入了一些现代审美元素，使得餐厅内部既有浓郁的地域特色，又有较高的舒适性。那么，打造地方特色的餐厅设计需要注意哪些要点呢？下面朝象装饰就结合多年餐厅设计经验来简单谈谈。

一.确定餐厅的菜系、档次与风格

菜品是餐厅的主角，地方特色餐厅的一切装饰活动都围绕着菜品展开。常见的菜系有川菜、湘菜、粤菜等，选择什么样的菜系，决定了餐饮空间的主题。在选择了主题之后，需要对餐厅进行档次定位，高档餐厅恢弘大气，在空间布局上灵动而不失秩序，低调中彰显华丽，简单实用而又充满艺术气息。而大众消费的餐厅，在空间设计上多采用富有地域特色的原材料与布局手法，缩减开支，追求一种原汁原味的亲切感。

二.确定餐厅的空间布局

在我们确定了餐厅的主题之后，就要开始规划餐厅的布局和交通了。在以地方特色为主的餐厅设计，我们应在方便顾客就餐和工作人员操作的基础上，融合某个地域的地形特色、建筑风格、布局形式、民居传统，还要加入一些设计师想要表现的别具一格的装饰品，建筑构件等。在具体的操作中，设计者可以将某地区极富特色的外部空间—如南方的巷道，西部的草原等融入室内设计，给人一种空间上的错愕感，令顾客彷佛穿越到了某个古镇，某片景区，在自然中与亲朋好友觥筹交错，大俗大雅，痛快至极。

三.确定空间的内部装饰

空间的内部装饰可分为硬装和软装，硬装主要是对餐厅的顶面、墙面、地面、隔断等内部界面进行的装修处理，软装则是为了提升餐厅格调，强化审美功能而附着在室内的装饰物和陈设。硬装在餐厅设计中起主导作用，因为它确定了餐厅的主体色彩，主要材质，奠定了餐厅的主题基调，而且一经确定，很难改动。而软装则起了锦上添花，画龙点睛的作用。在大气磅礴的硬装中穿插一些软装，就如同点点梅花洒在雪地上，更能吸引食客的眼球，更能提升餐厅的品味。