餐厅如何利用色彩营造主题文化

发布时间：2022-03-17 21:34:58

色彩是上帝给单调世界泼的墨，有了这层墨，才有了青山远黛，绿水悠悠，才有了姹紫嫣红，银装素裹。色彩给人的感觉是直观且强烈的。红色使人亢奋，蓝色使人平稳，暖色使人顿感温馨，冷色让人冷静沉着。

色彩是一种充满象征性的语言，因此，在对主题餐厅的色彩进行选择时，一定要使色彩与人们的情感产生共鸣，从而达到深化主题的作用。

不同的色彩，带给人们不同的感受，适用于不同的主题。黄色是光明活跃的象征，如同阳光普照大地，天使降临人间，因此，适合皇族主题或比较活泼的主题。红色，欢快喜庆，使人感到热血沸腾，适合革命主题和中式婚礼主题。绿色清新自然，健康环保，适合养生休闲主题。白色，干净纯洁，犹如皎洁的月光，适合浪漫时尚的主题。黑色，代表着个性与神秘，让人感到恐惧而又心生向往，适用于另类主题。

另外，对于不同年龄层次的消费者来说，对主题的喜好与心理反应也是有差异的。儿童与年轻妇女喜爱艳丽温暖的色彩，中年女性则偏向于素雅安静的颜色，年轻的男孩喜欢干净素淡的颜色，中老人男性则倾向沉稳深邃的颜色。因此，主题餐厅需要根据目标消费者的不同，进而选择合适的色彩。

最后，在决定餐厅的主体色彩时，还要考虑地域文化与民族文化等因素。如藏族认为红色是尊严与威慑力的象征，所以他们在餐厅设计时大面积地采用红色，金色。而江南餐厅却多以怀旧的灰色为主调，表达出质朴静雅的氛围，使顾客感到扑面而来的书香气息。

主体色彩的选择，决定了餐厅的主题，而色彩的搭配，则决定了餐厅的格调。没有什么驾驭不了的色彩，只有搭配不当的色彩。因此，在色彩搭配时，一方面要保证主色调的明确，不可抹杀了餐厅的主题，另一方面，要注重色彩的协调性，使得餐饮空间的色彩环境生动、得体。