最喜酿皮华冠购物中心店已完成餐厅设计方案

发布时间：2022-04-04 22:44:13

近期获悉，我公司最喜酿皮华冠购物中心店已完成餐厅设计方案。本案位于北京市房山区良乡北关西路14号华冠购物中心内，整个店面不足20平米，如何在狭长的空间内进行合理的布局，成为了设计师考虑的重点。

本案独特的店面结构有利有弊，顾客的视野开阔，和商场顾客的动线重合度高，广告牌有足够的长度，在顾客闲逛时能充分的在其视野内停留。但是缺点也是显而易见的，扁长的结构会让空间狭小和拥挤,不利于用餐区的布局。

所以在规划中，设计师对各功能区做了合理的规划，各厨房设备依照配餐顺序依托墙面布局，而收银台则被安置在进门的位置，保持了功能上的连续性，方便了店员的工作。毗邻商场过道的L型的吧台被隔板一分为二，成为了顾客用餐的餐台和配餐的工作台，这种设计不仅解决了用餐区域不够的难题，更使得配餐工作尽收顾客眼底，巧妙的将原本的劣势转变成明厨亮灶的亮点。

在空间布置上，从店面顶棚到地面的垂直空间被广告牌，橱柜/布帘和吧台进行了分割，整个室内的店面更是做了垫高处理，这种垂直空间上的多级划分，通过差异化的元素，增加了感官上的层次感，使得客户不必将视线纠结在其狭长的格局上。